加拿大干旱影响全球硬质小麦市场，意大利人要没有意面了？lg...

FX168财经报社(北美)讯 加拿大的干旱和欧洲的恶劣天气破坏了硬质小麦的收成，导致面粉厂和食品公司的供应减少。

5月意大利政府召开了一次危机会议，主要食品的价格上涨幅度超过了国家通货膨胀率的两倍。随着全球硬质小麦产量跌至22年来的低点，意大利著名的面食生产商不得不转向土耳其等不同寻常的供应商，为其提供主要原料。

加拿大多伦多一袋20公斤粗粒小麦粉的价格在7月份的几周内上涨了24%，达到26加元。家族企业Continental向Whole Foods和普通大众销售意大利面和意大利饺子，老板之一Vincent Liberatore担心，由于最大的面粉出口国加拿大的农民收成受到干旱的破坏，价格还会进一步上涨。他说Continental公司将尽可能长时间地消化成本，但不确定消费者将多支付多少费用。

“人口已经枯竭，一切都在增加，”Liberatore说：“对我们企业主来说，目前最大的压力是未知，就像过山车一样上下起伏。”

市场研究公司尼尔森(Nielsen)的数据显示，今年欧洲面食零售价格上涨了约12%，美国上涨了8%，另一种主食大米的价格也在印度限制出口后飙升。

国际谷物理事会(International Grains Council)预测，2023/24年度全球硬质小麦产量将降至22年低点，全球库存将降至30年来最低水平。

加拿大约占全球硬质小麦贸易的一半，但今年的收成似乎是12年来第二低的收成。加拿大统计局周二(8月29日)报告称，今年加拿大农民预计将生产430万吨。农业分析师Jerry Klassen表示：“加拿大的生产枯竭了。”

由于干旱，预计美国的收成也将减少，而西班牙的干旱导致产量下降，恶劣的天气导致意大利和法国的产量参差不齐。

供应恶化推动泛欧交易所(Euronext)基准期货价格在8月初升至6个月高点。油价飙升导致主要进口国阿尔及利亚在8月初取消了一项硬膜招标。这个主要进口商本周宣布了一项新的招标。

在依赖进口来补充国内作物的意大利，一些公司正在转向新的供应来源。土耳其出人意料地成为硬质小麦出口国。据市场估计，本季迄今为止，土耳其的硬质小麦出口量为30万吨，其中大部分销往意大利。贸易商表示，土耳其正在利用粮食丰收和高库存来扭转粮食进口国的角色。人们普遍预计，土耳其的出口量将达到50万吨，根据政府出口许可，可能达到100万吨。

总部位于西班牙的Northstar经纪公司的合伙人Philip Werle说，土耳其的出口使地中海和北美的硬质小麦价格降温，但当土耳其在一两个月后用完后，硬质小麦价格应该会恢复攀升。俄罗斯的短期供应也有所缓解，根据欧盟进口数据，自7月以来俄罗斯向欧盟出口了逾10万吨硬质小麦。

咨询公司strategy Grains表示，在法规允许且消费者收入有限的地区，面食生产商可能会使用更多软质小麦。硬质小麦是最硬的小麦，与软质小麦不同，它生产的意大利面具有珍贵的“嚼劲”质地。在北非，硬质小麦也被用来制作蒸粗麦粉。

意大利磨坊主协会Italmopa硬质小麦部门主席Vincenzo Martinelli紧张地等待着加拿大的收成结果。“没有加拿大，价格只会继续上涨，”他说。